为适时代发展潮流，满足不同层次客户多样化的需求，潘佳驴肉全驴宴总店汲取时尚理念，于2014年11月份对酒店南京厅、北京厅、天津厅、重庆厅、大连厅进行了全新装修改造，装修后的单间更名为保和厅、中和厅、仁和厅、顺和厅、永和厅。借用清朝顺治时期皇宫三大殿的殿名太和殿、中和殿、保和殿等，取“和气”之意。
“和” 是传统思想的一个重要理念。俗语也有“和气生财”、“家和万事兴”之说。《论语。学而》说“礼之用，和为贵”，也是强调“和”。
永和厅为里外套间，在外面公共用餐厅用餐完毕您还可以进入套间享受功夫茶。
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