“天上龙肉，地上驴肉”，民间用这个谚语来形容驴肉之美。位于高唐县的潘佳驴肉总店特产驴肉。驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，驴肉不仅非常鲜嫩脆滑，比牛肉更细嫩香滑，没有像羊肉一样的膻味，而且温补不上火。驴肉具有补气、补虚功能，是较为理想的保健食品之一。驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质18.6克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。另外驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。据本草纲目记载，驴肉性温，具有补气养血、益精、滋阴、利肺作用，尤其是对止烦、清脑有独到效果。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补气功效，对女性养颜护肤更有。
潘佳驴肉粗粮
此外，潘佳驴肉总店的粗粮也十分健康。潘佳驴肉食品采用地道农家粗粮：荞麦、玉米、山芋、南瓜、燕麦、黄豆、小米等等为原料，经巧妙组合或以一定的比例混合烹制而成的点心或粥类。营养丰富、均衡，专家指出我们每周至少吃三次粗粮，那样才更有利于健康，力求保持原始的营养成分，原汁原味。
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