潘佳驴肉已有二百多年的历史，据县文史记载，潘佳驴肉起源于道光初年（公元一八二一年），随着时代的发展，潘家第八代传人潘瑞付在继承传统做工的秘决基础上，税意求新，发展了潘家的传统工艺，于2007年创建了高唐县潘家肉制品有限公司，并注册了“潘佳”商标，公司生产的驴肉色泽鲜亮，肉质鲜嫩可口，其肉香而不腻，烂而不散，深受社会各界人士赞誉，远销北京、上海、石家庄、郑州、广州、哈尔滨等数十个大中城市。公司现有公司直营店4家，加盟代理商近300家，经销点2000余家，被高唐县委办公室评为“高唐县传统名吃”，被聊城市旅游局评为“聊城市特色旅游商品”；2011年被山东省商务厅评为“山东百年”。
潘佳驴肉2014年11月21-23日在济南会中心参加第八届山东糖酒会，因其色泽鲜亮，肉质鲜嫩可口，其肉香而不腻，烂而不散，深受消费者青睐，展会仅仅3天时间共销售驴肉将近2万元。潘佳驴肉通过糖酒会这个平台，更好的宣传了公司的品牌和产品，让更多的客户和大众所熟知。
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