潘佳驴肉生产加工驴肉已有二百多年的历史，据县文史记载，潘佳驴肉起源于清乾隆五十一年（公元一七八六年），潘家第八代传人潘瑞福在继承传统做工的秘诀基础上，锐意求新，发展了潘家的传统工艺，于2007年创建了高唐县潘家肉制品有限公司，并注册了“潘佳”商标，公司生产的驴肉色泽鲜亮，肉质鲜嫩可口，其肉香而不腻，烂而不散。深受社会各界人士赞誉，远销北京、上海、石家庄、郑州、广州、哈尔滨等数十个大中城市，公司现有公司直营店4家，加盟代理商近300家，经销点2000余家，被高唐县委办公室评为“高唐县传统名吃”，被聊城市旅游局评为“聊城市特色旅游商品”；2011年被山东省商务厅评为“山东百年”。
2014年潘佳驴肉多款真空产品成功入驻保嘉利便利店青岛机场店、青岛火车站店、荷泽店、青州店、潍坊店、泰安店、四方店等几家连锁店。
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